吃蜂蜜的常识和注意事项

老爸前阵子身体虚弱,肠胃不好,后来他偶然发现吃了点蜂蜜后就好多了,气色也好了,肠胃也舒服多了。他就超时买了两罐蜂蜜,每天早上喝一点,最近一个月他身体状态就好多了。尽管我的身体并不弱,但是比较偏瘦,身体素质也不算很好,所以他强烈建议我也去买蜂蜜来吃,可以滋润肠胃和营养,说不定我还能身体变强壮些。前几天,在淘宝上通过一个全球购商家买了一罐新西兰蜂蜜,今天到货了,然后在晚上打乒乓球时,一个同事看到了,我说买的是蜂蜜,他说喝点蜂蜜也挺好的,而且他让人去国外也是带了新西兰的Comvita的蜂蜜(和我买的那个同一个品牌)。
而且,我还听老爸说,吃蜂蜜时不要和大葱、小葱同吃,可能有毒。所以我还网上简单看了一些吃蜂蜜的常识和禁忌,摘录如下:

蜂蜜的功效:
早晨空腹喝蜂蜜是一种很好的习惯,对身体有好处。防止便秘,滋养皮肤,健康长寿。因为早晨喝水对身体中的,尤其是血液中产生的垃圾会有很好的清理作用,而且对于患有高血压、高血脂的病人,会有缓解作用,并很好的避免病情的突发。水中加入蜂蜜后,在补充水分的同时,很好的补充自然的维生素和矿物质,而且不会影响吸收,许多专家都建议:早晨喝水好,喝蜂蜜水更好。
营养分析表明,蜂蜜中含有大约35%葡萄糖,40%果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药。
对于生长期的儿童,蜂蜜常是他们紧喜爱的食物,蜂蜜中含有铁和叶酸,常吃可以预防和纠正儿童的贫血。
此外,蜂蜜还有润肌白肤的作用,由于蜂蜜营养丰富而多样化,又易被人体吸收利用,对于皮肤有滋润作用,尤其是冬季气候干燥时,多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。

每天早晚冲上一杯蜂蜜水,既可润肠通便、又可预防感冒,还有清除体内毒素的作用。

食用蜂蜜的禁忌:
蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食 因为豆腐性寒,能清热散血,与蜂蜜同食易导致腹泻;而韭菜则含有丰富的维生素C,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。饭前1小时食用蜂蜜 据了解,饭前食用蜂蜜可能抑制胃酸的分泌;对于有肠胃疾病的患者,则应该根据病情确定食用时间,才能发挥蜂蜜的食疗作用,此类人群最好咨询医生后再进行食用。蜂蜜宜用温水冲调。
夏天到,体内最需要的是清火、解毒,让蜂蜜来为你做个清道夫吧!不过,喝蜂蜜也是有禁忌的,一岁以前的小婴儿最好不要喝,因为蜂蜜中含有生菌,对抵抗力较弱的小Baby有强烈的威胁。

不能和蜂蜜同吃的食物。洋葱和蜂蜜同食,会伤害眼睛;豆腐与蜂蜜同食,会引起耳聋;大米和蜂蜜同食会伤胃;韭菜与蜂蜜同食会引发心脏病;鲫鱼与蜂蜜同食,会引起中毒;豆浆与蜂蜜同食,会产生不利于人体吸收的变性沉淀。
服用蜂蜜的量:蜂蜜和其他营养品一样,虽然好但不能多食,正常情况下,每人每天不应超过30克。而虚寒体弱的人最好用温水冲服;火旺的人应用冷开水冲兑。不过,腹泻和腹胀的人不要吃蜂蜜,否则会加重症状。

1、糖尿病患者不能喝蜂蜜
2、肝硬化患者不能喝蜂蜜
3、未满一岁的婴儿不能喝蜂蜜

1.选择“大众蜜”。
  市场上有些新鲜的蜜种,如金银花蜜、芦荟蜜,可能是经过调配的,因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜,不要迷信功能性蜂蜜。

2.早晨喝补体能。
  早晨喝蜂蜜,不仅滋阴润燥,还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用,可以避免刺激肠胃。特别需要注意的是,脾胃虚寒的人不要空腹喝蜂蜜,可把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃,能完全保留蜂蜜营养。

3.凉水冲服润肠,温水滋养。
  冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度,否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服,滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服,润肠通便的效果更显著。

4.存放时避免接触金属物品。
  蜂蜜呈酸性,保存时,不要使用金属容器,以免发生化学反应。此外,蜂蜜结晶属于正常现象,与质量无关。食用之后容器要保持密闭,蜂蜜吸湿吸味性很强,要避免水分和异味进入,使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高,以免破坏营养成分。

5.不存在“喝秋蜜易中毒”的说法。
  民间盛传,由于花期的缘故,秋蜜比起其他季节更易混入有毒蜜源,因此不要生吃,将其熬熟才能解毒。这种说法是错误的,首先有毒的花品种极少,少数山区才有,蜂农会根据环境选择蜂场,毒蜜很难流入市场。其次,高温加热的办法无法消除毒性,反而会让蜂蜜营养大大损耗,不要轻信。

主要参考资料:http://bee.51ttyy.com/fengmi/guide/no/201204/191880.shtml

master

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